實驗室現有成員


林欣平 副教授
北醫食安系
博
士
後研究員

洪悅豪 博士

博1 Vinny Permata
題目: 乳酸菌發酵樹豆機能性食品開發
鄭光成老師 (特聘教授/國際食品科學院院士)
研究室主持人

賴沿佐 助理教授
靜宜大學食品科學系

洪瑋婷 博士

盧政喆 博4
題目: 發酵台灣紅藜紅麴米生理活性探討

博2 Muspirah Djalal
題目: 發酵台灣紅藜紅麴米生理活性探討
博1 李宥賢
題目: 細菌纖維素活性包材開發
碩
士
班

蔡聖奇 碩3
題目: 紅酒製程開發

賴芸安 碩3 國外交換
題目: 紫芝固定化生產



詹沛青 碩3 國外交換
題目: 細菌纖維素開發
黃泓惟 碩3 國外交換
題目: 臺灣藜發酵生產
游翊琪 碩3 國外交換
題目: 細菌纖維素開發

黃宣芸 碩2
題目: 發酵樹豆機能性開發

許瑄哲 碩2
題目: 細菌纖維素複合材料開發

王定國 碩2
題目: 酒類發酵產品

施佑錚 碩2
題目: 發酵臺灣藜機能性開發

蕭傳宇 碩2
題目: 淨零碳排與綠能

郭昱麟 碩2
題目: 發酵臺灣藜機能開發
吳安彥 大四專題生
題目: 酒類發酵
大
學
部
與
暑
期
生
2020 暑期生

生化科技系
許敏婕

美國加州柏克萊大學
Iris Wu



2023 暑期生
日本筑波大學
Rinka Miura
日本筑波大學
Shodai Taguchi
新加坡大學
陳恩信 (IPII)
2025 暑期生 Intern



King’s College London
JJing Wen
澳門大學
張涵凱
Ewha Womans University
Sojeong Park
2024 暑期生 Intern


I3L Indonesia
Hilbert Siauwanda
新加坡大學
盧儀敏


賴敏碁 大二
成大生科

王婉筠 大三
實踐營養

Cassie Liu
UIUC, USA

Zhiyuan Chang
UCSD, USA

Jared Kozak
UCSB, USA

坂上小百合
京都大學, Japan


王雪婷博士 (博士後研究員)

Dr. Adyasa Barik
題目: 本土農業素材發酵機能性開發

陳宏岳 博士後研究員
昭暉實業生技研發中心主任


徐若瑜 大三專題生
題目: 固定化生產生質乙醇 2025

謝承哲 助理教授
高雄科大水產食品系
博
士
班

黃一城 博5
題目: 微生物共發酵促進乳酸菌抗菌素生產

Darin Khumsupan 博4
題目: 電漿處理與生質酒精生產/3D列印生物反應器設計








江定曄 碩1
題目: TBD
鄭賀謙 碩1
題目: TBD
邱明樺 碩1
題目: TBD
梁祐恩碩1
題目: TBD
魏佑安 碩1
題目: TBD
蔡純寬 碩1
題目: TBD
楊晏宇 碩1
題目: TBD



尚芊彣
行政助理
方怡文
研究助理
Dr. Shella Santoso
訪問學者
研究室歷屆畢業同學
1. 博士班

