[ 食品與應用微生物實驗室 ]
Since 2011
Dr. Cheng's Laboratory
~ 本研究室為政治、族群、宗教、性別與年齡平等之研究室 ~
實驗室現有成員
鄭光成老師 (教授/國際食品科學院院士)
研究室主持人
賴沿佐 助理教授
靜宜大學食品科學系
謝承哲 助理教授
高雄科大水產食品系
博
士
班
黃一城 博4
題目: 微生物共發酵促進乳酸菌抗菌素生產
Darin Khumsupan 博4
題目: 電漿處理與生質酒精生產/3D列印生物反應器設計
林欣平 副教授
北醫食安系
博
士
後研究員
Dr. Adyasa Barik
題目: 本土農業素材發酵機能性開發
盧政喆 博3
題目: 發酵台灣紅藜紅麴米生理活性探討
博1 Muspirah Djalal
題目: 發酵台灣紅藜紅麴米生理活性探討
博1 Vinny Permata
題目: 乳酸菌發酵樹豆機能性食品開發
碩
士
班
蔡聖奇 碩2
題目: 紅酒製程開發
張羽沛 碩2
題目: 大豆素乾酪開發
賴芸安 碩2
題目: 紫芝固定化生產
黃愷樂 碩2
題目: 啤酒釀造生產
詹沛青 碩2
題目: 細菌纖維素開發
黃泓惟 碩2
題目: 臺灣藜發酵生產
黃柏鈞 碩2
題目: 樹豆發酵生產
游翊琪 碩2
題目: 細菌纖維素開發
Maruta Keito 碩2
題目: 靈芝美白成分功效評估
筑波大學雙聯學位
黃宣芸 碩1
題目: 發酵樹豆機能性開發
許瑄哲 碩1
題目: 細菌纖維素複合材料開發
王定國 碩1
題目: 酒類發酵產品
施佑錚 碩1
題目: 發酵臺灣藜機能性開發
蕭傳宇 碩1
題目: 淨零碳排與綠能
郭昱麟 碩1
題目: 發酵臺灣藜機能開發
徐若瑜 大三專題生
題目: 固定化生產生質乙醇
大
學
部
與
暑
期
生
2020 暑期生
生化科技系
許敏婕
美國加州柏克萊大學
Iris Wu
2023 暑期生
日本筑波大學
Rinka Miura
日本筑波大學
Shodai Taguchi
新加坡大學
陳恩信 (IPII)
2024 暑期生 Intern
I3L Indonesia
Hilbert Siauwanda
賴敏碁 大二
成大生科
王婉筠 大三
實踐營養
Cassie Liu
UIUC, USA
Zhiyuan Chang
UCSD, USA
Jared Kozak
UCSB, USA
坂上小百合
京都大學, Japan
王雪婷博士 (博士後研究員)
陳宏岳 博士後研究員
昭暉實業生技研發中心主任
尚芊彣
行政助理
方怡文
研究助理
Dr. Shella Santoso
訪問學者
研究室歷屆畢業同學
1. 博士班
陳宏岳博士 (2021/1畢)
題目: 建立漆酶固定化系統降解銀杏葉中銀杏酸
賴沿佐 博士 (2023/8畢)
題目: 產香酯化菌之篩選與鑑定(羅翊禎老師共指)
謝承哲 博士 (2023/12畢)
題目:固態發酵臺灣藜之應用與其代謝物分析
2. 碩士班
黃仲豪 R105
題目: 東方酒類芳香氣體圖譜建立
Danley Madouze R105
題目: 利用海藻生產生質乙醇
周培芬 R105
題目: 以非熱電漿技術提升發芽糙米GABA含量
R106畢業生
R107 畢業生
R108 畢業生
吳蓉安 碩2
題目: 薏仁優格開發
陳巧恩 碩2
題目: 機能性米麴開發
惠蘭舟 碩2
題目: 風味啤酒開發
盧宛萱 碩2
題目: 固態發酵台灣藜麥
劉于維 碩2
題目: 發芽發酵台灣藜麥機能性探討
蕭翔駿 碩2
題目: 最適化生產紫色素
R109 畢業生
R110 畢業生
R111 畢業生
